per 4 persone
preparazione: 15 minuti
difficoltà: 1

800 g di trofie
3 patate di lunghezza media a cubetti
125 g di fagioli puliti
un mazzetto di basilico fresco
30 g di parmigiano grattugiato
1 cucchiaio di pinoli
6 cucchiai di olio extravergine di oliva
2 spicchi d'aglio
sale

Mettete al fuoco una grande pentola con abbondante acqua salata.
Quando bolle, buttate le patate e i fagioli.
Fate bollire per 2-3 minuti, poi aggiungete la pasta.
Nel frattempo, frullate il basilico, il formaggio, i pinoli, l'olio e l'aglio fino a formare una salsa omogenea (in alternativa potete usare il nostro ottimo pesto già pronto).
Scolate la pasta e le verdure e aggiungete 3 cucchiai dell'acqua di cottura alla salsa per renderla più fluida.
Unite la salsa alla pasta e alle verdure, mescolate bene e servite subito.