per 4 persone
preparazione: 20 minuti
difficoltà: 1

600 g di trenette verdi
120 g di pomodori secchi a pezzetti
400 g di pomodori freschi ben maturi
6 cucchiai di olio extravergine di oliva
30 g di capperi
1 spicchio d'aglio intero
1/2 cucchiaino di peperoncino rosso secco
sale

Tagliate i pomodori freschi a metà e strizzateli delicatamente per eliminare i semi.
Salateli leggermente e fateli scolare per 10 minuti.
Passateli al setaccio per eliminare la buccia e i semi residui.
In una casseruola, fate scaldare l'olio a fuoco basso, aggiungete i pomodori secchi e fate cuocere a fuoco dolce per pochi minuti, poi unite i pomodori passati, i capperi, l'aglio e il peperoncino.
Aggiustate di sale e fate cuocere per 20 minuti.
Cuocete la pasta al dente in abbondante acqua bollente salata.
Scolatele e trasferitele in una zuppiera, condite con il sugo, mescolate e servite.