per 4 persone
preparazione: 20 minuti
difficoltà: 2

800 g di fagottini ai carciofi
400 g di gamberi rossi (100 g interi e 300 g spezzettati)
5 cucchiai di olio extravergine d'oliva
3 cucchiai di prezzemolo tritato
4 spicchi d'aglio tritati
20 g di burro
sale

Fate soffriggere in una casseruola per 5 minuti nell'olio il trito di prezzemolo e aglio.
Aggiungete i gamberi interi e spezzettati (questi ultimi sgusciati), salate e fate cuocere per 5 minuti.
Nel frattempo cuocete i fagottini, scolateli al dente, versateli nel tegame con i gamberi e fateli saltare per due minuti.
Aggiungete il burro, mescolate e servite subito.