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Sfoglia: semola di grano duro (origine 50% Puglia, 50% Argentina), farina di grano tenero tipo '00' (manitoba), uova sgusciate liquide pastorizzate (4).
Ripieno: mozzarella, prosciutto cotto di alta qualità, Parmigiano Reggiano D.O.P. stagionatura 24 mesi, ricotta fresca, pepe, noce moscata.

Prodotto fresco da conservare in frigorifero a temperatura massima di 6° C.

N° di pezzi: 8 se da 1000 g. – 16 se da 500 g.
Confezione: sacchetto da 1000 g. o da 500 g.
Imballo: cartone da 8 kg
Codice prodotto: CMP
Codice EAN (solo per la confezione da 500 gr.): 8032770620463

Carboidrati 45,5%
Lipidi 2,6%
Proteine totali 16,5%
Valore energetico 1150 Kjoule
Valore energetico 271 Kcal

Carica Batterica Totale UFC/g < 100000
Coli fecali UFC/g < 100
Clostridi solfitoriduttori UFC/g < 10
Stafilococco aureo UFC/g < 100
Salmonella UFC/25 g Assente
Coliformi totali UFC/g < 1000