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Sfoglia: semola di grano duro (origine 50% Puglia, 50% Argentina), farina di grano tenero tipo '00' (manitoba), uova sgusciate liquide pastorizzate (4).
Ripieno: ricotta fresca pastorizzata da aziende certificate, borragine fresca senza pesticidi e anticrittogamici.
pane grattugiato speciale tipo '0' (acqua, farina e sale), Parmigiano Reggiano D.O.P. stagionatura 24 mesi, uova sgusciate liquide pastorizzate (4), sale, erbe aromatiche, noce moscata, pepe.

20 gg dal confezionamento con busta chiusa ermeticamente.
5 gg dall’apertura della busta.

N° di pezzi: 8 se da 1000 g. – 16 se da 500 g.
Confezione: sacchetto da 1000 g. o da 500 g.
Imballo: cartone da 8 kg
Codice EAN (solo per la confezione da 500 gr.): 8032770620067

Carboidrati 32,8%
Lipidi 3,3%
Proteine totali 11,3%
Valore energetico 872 Kjoule
Valore energetico 206 Kcal

Carica Batterica Totale UFC/g < 100000
Coli fecali UFC/g < 100
Clostridi solfitoriduttori UFC/g < 10
Stafilococco aureo UFC/g < 100
Salmonella /25 g Assente
Coliformi totali UFC/g < 1000